Wasser verändert die Wirkung eines gastronomischen Ortes. Es öffnet den Blick, reflektiert Licht und wird häufig zu einem wichtigen Teil des Erlebnisses, selbst dann, wenn es im Bild nur als schmaler Hintergrund erscheint.
Zwei Häuser aus dem Archiv liegen dabei weit auseinander und teilen doch dieselbe Aufgabe: ein Hafenbecken mitten in der Stadt und ein Weinberg über dem Rheintal.
Zwei Lagen, zwei Bildsprachen
Die Frankfurter Botschaft verbindet ihre Terrasse direkt mit dem Hafenbecken. Pflanzen, Geländer und gestaffelte Sitzbereiche führen den Blick zum Main. Im Rheingau liegt das Rebenhaus unter einem Rebendach über dem Tal, während der Fluss und die Weinberge die Umgebung bestimmen.
Der Unterschied ist nicht nur landschaftlich. In der Stadt steht das Wasser für Nähe zum Arbeitsplatz und für einen Feierabend am Kai. Im Weinberg steht es für Distanz, Anfahrt und einen Ausflug, der den ganzen Tag füllt.
Warum ein Interiorfoto hier nicht reicht
Bei solchen Produktionen reicht ein klassisches Interiorfoto nicht aus. Der Zusammenhang zwischen Tisch, Terrasse, Landschaft und Wasser muss sichtbar bleiben. Übersichten, niedrigere Perspektiven und Luftaufnahmen ergänzen deshalb die Food- und Detailbilder.
- Eine Übersicht, die Haus und Lage in einem Bild zusammenbringt.
- Die Terrasse aus Sitzhöhe, damit der Blick des Gastes nachvollziehbar wird.
- Ein Tisch mit Gedeck, im Hintergrund erkennbar das Wasser.
- Detailaufnahmen von Speisen und Getränken im vorhandenen Tageslicht.
- Eine Luftaufnahme, wo Uferverlauf oder Hanglage anders nicht zu erklären sind.
Eine Serie über die Lage
Die Serie verbindet unterschiedliche gastronomische Konzepte über ihre Lage: vom modernen Westhafen bis zur kultivierten Weinlandschaft.
Für die Häuser selbst ist das der praktische Teil. Wer nach einem Tisch am Wasser sucht, entscheidet oft anhand eines einzigen Bildes, und dieses Bild muss beides zeigen. Weitere Arbeiten stehen unter Restaurant- und Gastronomiefotografie.
