Isoletta – Mozzarella – Imagefilm — Videoproduktion
Imagefilm für das Ristorante Isoletta: Videoproduktion rund um die Mozzarella. Imagefilm für das Ristorante Isoletta zum Thema Mozzarella. Gedreht wurde…
Imagefilm für das Ristorante Isoletta zum Thema Mozzarella. Gedreht wurde die Herstellung von Hand: ein Käser in Weiß über Kupferkesseln und Holzzubern, im Hintergrund eine Fassade mit grünen Fensterläden. Ein Film über ein einzelnes Lebensmittel funktioniert nur über Textur und Handgriff — was man nicht schmecken kann, muss man sehen können.
Handwerk am Kupferkessel ist ein Motiv, das sich selbst inszeniert: Dampf, nasse Hände, weiße Masse, warmes Metall. Was die Kamera dabei leisten muss, ist Nähe ohne Hygieneproblem — man filmt über die Schulter und nicht über den Kessel.
Mozzarella ist außerdem ein weißes Motiv auf hellem Grund, und Weiß auf Weiß ist die schwierigste Belichtung, die es in der Küche gibt. Was die Form rettet, ist Licht von der Seite: Erst der Schatten macht aus einer weißen Fläche eine Kugel.
Und ein Film über ein einzelnes Lebensmittel braucht ein Ende, das im Restaurant spielt. Herstellung ohne Teller erklärt ein Produkt; der Teller erklärt, warum es auf der Karte steht.
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