Harvey’s Speisekarte

Foodfotografie für Harvey’s in Frankfurt: Bilder für die Speisekarte des Restaurants. Harveys FFM. Speisenfotografie für die Karte von Harvey's in Frankfurt …

Speisenfotografie für die Karte von Harvey's in Frankfurt — und zu sehen ist hier das fertige Ergebnis: die Karte selbst, Seite für Seite. Pancakes und French Toast, Brüsseler Vanillewaffeln, Power Stullen, Homemade Bowls, „Ei, Ei, Eierlei“, die Early Bird Specials und die Getränkeseite.

Bilder für eine Karte müssen untereinander funktionieren, nicht einzeln: gleicher Anschnitt, gleiches Licht, gleicher Abstand zum Teller. Sonst sieht die Doppelseite zusammengesucht aus, egal wie gut das einzelne Foto ist. Eine Schale von oben neben einer Waffel von der Seite ist genau der Bruch, den man auf einer aufgeschlagenen Karte sofort sieht und einzeln auf dem Bildschirm nie bemerkt hätte.

Der zweite Unterschied zu einem Bild für einen Feed ist der Platz. Auf diesen Seiten läuft das Foto über den Rand hinaus, es wird von der Spalte beschnitten und Text steht daneben. Also wird weiter fotografiert, als der Ausschnitt am Ende ist, und in jedem Bild bleibt eine ruhige Fläche stehen — sonst hat die Gestaltung später keine Stelle, an die die Preise dürfen.

Die Farben sind vorher abgestimmt. Die Karte ist cremefarben und petrol; Rot und Gelb kommen ausschließlich vom Essen — Himbeeren, Granatapfel, Banane, Eigelb. Geschirr und Unterlagen sind so gewählt, dass sie dieser Palette nicht widersprechen, weil ein blauer Teller auf einer petrolfarbenen Seite zwei Blautöne nebeneinanderstellt, die sich streiten.

Und eine Karte wird gedruckt. Papier nimmt Sättigung weg, und was auf dem Monitor saftig aussieht, ist im Offsetdruck eine Spur flauer. Deshalb wird für den Druck ein wenig kräftiger belichtet und kontrastreicher gearbeitet, als es am Bildschirm nötig wäre — und deshalb ist das Ergebnis hier auch als gedruckte Seite abgebildet und nicht als Sammlung einzelner Fotos. Was zählt, ist, wie es auf dem Tisch liegt.

Restaurant: Harveys FFM